NEW! 丸長からの新しいお便り

2019 / 06 / 15  08:41

やっと出来てきました

当店は愛知県産小麦「きぬあかり」を使ってうどんを作ってきたのですが、きぬあかりのモチモチ感とは反対に国産小麦の特徴であるタンパクの少なさでのためコシがどうしても弱くなってしまったのですが、製造方法を変えることで国産100%とうたえるうどんが出来上がってきました。まだまだ勉強ですが昨日からお客様にお出しできるようになってきました。感謝です。

2019 / 06 / 08  08:34

本日限定でタケノコご飯セット!

取れたての筍と山菜をいただけたのでうどんと小鉢のついたおふくろの味タケノコご飯のセット(842円税込)をメニューにくわえます。お楽しみに。

2019 / 06 / 07  06:01

テレビ愛知の番組で取材していただきました

昨日、愛知県産小麦「きぬあかり」の収穫に合わせて当店の国産100%うどんの取材をいただきました。ツルツルもちもちのうどんを大変ご好評いただきました。放送日程はまたホームページにてご案内する予定です。

2019 / 06 / 04  08:00

6月のお休みのお知らせ

6月に入り毎年種から大きくなる”風船カズラ“も葉を出してきました。6月は毎週月曜日、18日(火)を休ませていただきます。

2019 / 06 / 03  21:30

夏メニューに変わりました

地元産小麦「きぬあかり」100%のうどんを目指し試行錯誤してきましたが冷たいうどんをメインにした夏メニューでいい形でお出しできるようになってきました。ツルツルもちもちのきぬあかりの特徴が出ればと祈る気持ちです。

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